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脆皮花生冰淇淋的研制
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摘要
对脆皮花生冰淇淋的配方及工艺进行了探讨和研究,研制出一种外脆内柔、风味独特、营养丰富的新型冰淇淋产品。
作者
吴翃
池静波
周昕
机构地区
新疆农垦科学院
新疆石河子食品厂
出处
《适用技术市场》
1997年第12期29-30,共2页
关键词
脆皮花生
冰淇淋
研制
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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适用技术市场
1997年 第12期
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