黄瓜的贮藏和加工

一、黄瓜的简易贮藏 为减少成本，秋大棚延后栽培采收的黄瓜可以进行短期贮藏，分批上市，延长供应期。影响贮藏的环境因素主要是温度、湿度和空气中的成分。贮藏期间应对这3个因素给以特别注意，尤其是温湿度条件一定要保持在10～13℃和85％以上的相对湿度。贮前每次采收前要充分浇水，黄瓜吸收水分利于贮藏。最好清晨采收，采收时不能碰伤瓜条（包括瓜刺）。