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贵州喀斯特地区奶牛无公害饲养管理HACCP模式的研究 被引量：1

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摘要 随着生活水平的提高，人们对牛奶质量的要求越来越高；近年来，国内外不断曝光食品安全问题．使牛奶质量问题成为人们关注的焦点。影响牛奶质量的因素很多。主要包括奶牛自身因素、饲料因素、饲养管理因素和环境因素等方面。奶牛自身因素又包括品种、胎次和泌乳阶段等，其对牛奶品质的影响主要是由遗传所致，可通过品种改良加以改进；饲料方面的相关研究很多，
作者 戴燚 曹娟 刘代强 李昌茂 杨正德
机构地区 贵州大学动物科学学院
出处 《饲料工业》 2008年第15期60-64,共5页 Feed Industry
关键词 饲养管理因素 HACCP模式 喀斯特地区 奶牛 无公害 贵州 牛奶质量 食品安全问题
分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学] TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献4

  • 1D. Meyer. Dairying and the Environment[J]. J. Dairy Sci., 2000, 83 (7):1419-1427.
  • 2Jamess, Cullor. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Points): Is It Coming to the Dairy[J]. J. Dairy Sei., 1997,80(12):3 449-3 452.
  • 3James E, James B. Why Do Many Ruminal Bacteria Die and Lyse So Quickly[J]. J. Dairy Sci., 1996,79:1 487-1495.
  • 4I. A. GARDNER. Testing to Fulfill HACCP (Hazard Analysis CriticalControl Points) Requirements:Principles and Examples[J]. J. Dairy Sci., 1997(80): 3 453-3 457.

同被引文献21

引证文献1

饲料工业
2008年 第15期

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