摘要
目的加强小麦及其制品安全监管,保证从农田到餐桌的食品安全。方法鹤壁市政府牵头,监管部门分段对小麦及其制品安全进行全程监管研究。结果经4年研究、创建了本地特色的食品安全法规文件、标准、组织管理、检验检测、企业信用、监管队伍、培训、评价等体系,形成了小麦及其制品的食用安全链条监管模式。结论监管部门分工协作的食品安全链条监管模式,完善科学的监管体系提高了示范区小麦及其制品的产品质量,保证了从农田到餐桌的食用安全。
出处
《中国公共卫生管理》
2008年第4期438-439,共2页
Chinese Journal of Public Health Management
基金
国家科技部"十五"科技攻关项目食品安全关键技术应用子专题
专题号:2001BA804A30-03