浅谈微生物检验无菌操作技术

为了得到正确反映食品卫生质量的准确有效数据，食品微生物检验工作就必须在采样、取样及检验各个环节中进行严格的无菌操作，否则检验工作就毫无意义。要防止不规范操作所造成的食品微生物检验过程污染，并且出于对检验人员自身安全的保护，无菌操作就显得尤为重要。