摘要
据有关资料显示,目前国内酒店业已呈现出“两头热、中间凉”的态势,一边是连锁经济型酒店扩张,四处抢占地盘、吸引越来越多中低消费层次的客源,一边是高档豪华的酒店及品牌高星级酒店的高端优势,巩固住了高端消费领域这一消费群体,而处在夹缝中的传统三星级酒店由于缺乏独具特色的竞争优势,目前正面临着生存危机。由“两头热、中间凉”现象导致的明显状况是,酒店客源市场自然呈两级分化,海内外高端商务游客喜欢入住设施豪华的高星级酒店,这种酒店给他们带来享受感和荣誉感。一些自助旅游和普通公务客人在选择酒店时,大都青睐价廉物美的品牌经济型酒店,此类消费群体,给经济型连锁酒店带来了商机。而作为“中间”一级的三星级酒店,在硬件设施、服务水准上无法和定位高端客户的四五星级宾馆抗衡,在成本控制、营销渠道和房价上又比不上经济型酒店,所以客源流失严重,这给传统三星级酒店带来生存危机。
出处
《烹调知识》
2008年第9期22-24,共3页
Cooking Knowledge