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煲仔饭精巧烹制
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摘要
煲作为一种烹制食物的方法与北方用沙锅炖菜的方法并无多大差异,都是用火文煮制食物。但煲除了可以做煲菜外,还可以做煲仔饭。
作者
郭振东
机构地区
浙江
出处
《烹调知识》
2008年第9期57-57,共1页
Cooking Knowledge
关键词
煲仔饭
烹制
食物
炖菜
沙锅
煮制
用火
煲菜
分类号
TS972.182 [轻工技术与工程]
TS972.12 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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