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食品生物污染
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摘要
本文从生物学的观点概述了食品生物污染的定义、特点、污染来源和污染方式,以及消除污染的方法,并对常见的生物污染因素及其危害用一览表的形式作了具体的概括。
作者
路光仲
机构地区
湖北省卫生防疫站
出处
《湖北预防医学杂志》
1990年第1期15-16,共2页
Hubei Journal of Preventive Medicine
关键词
食品
生物污染
污染
微生物
腐生性
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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