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闽派黄酒:距离复兴有多远?
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摘要
历史上,福建和江浙一样同属于黄酒原产地.有黄酒饮用的习惯和基础。但是,当绍兴黄酒在全国市场开疆拓土,即墨老酒、谢村黄酒等二线品牌努力探索出路之时,独树一帜的福建红曲型黄酒却始终裹足不前,原因何在?其如何才能获得突破?
作者
肖竞
汪胜利
机构地区
《新食品》记者
福建办事处
出处
《新食品》
2008年第17期54-56,共3页
New Food
关键词
绍兴黄酒
距离
原产地
福建
红曲
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
O157.5 [理学—基础数学]
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新食品
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