从工学结合谈酒店餐饮管理专业课程教学改革

本文从工学结合的角度出发，笔者就专业课程教学改革，提出了教学内容与“三个流程”相结合、提高学生和企业参与度、推行形成性考核和综合项目考核，建立“双师型”师资队伍培养长效机制等建议。