摘要
圣旨骨酥鱼，中国传统特色名吃，历史上以“骨酥刺烂，鱼形不变，滋补保键”著称，现代则以“鱼绝”、“味绝”、“营养绝”被人传颂。其最早起源于邯郸赵家，为中国骨酥鱼始祖．魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀；1961年毛主席曾经品尝此鱼，赞不绝口；1972年在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，圣旨骨酥鱼和国酒茅台又一起受到日本友人的好评。近年来，圣旨骨酥鱼又连获“全国消费者首选放心食品”、“全国百业绝技擂台赛饮食类唯一金杯奖”、“全国守信单位”、”最佳诚信企业”等数十项荣誉和大奖。
