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关于上海市消费者对生鲜食品安全认知及购买行为的调查与思考
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摘要
民以食为天,食以安为先。食品质量安全问题日益受到人民群众的关注。由于消费者在食品安全上所体现的态度和消费倾向,会对农产品生产者、食品加工及经销企业的行为主体产生深刻的影响。食品安全的管理不仅仅是供应商或政府相关机构的职责,消费者同样扮演着至关重要的角色。因此调查消费者对生鲜食品安全的认知程度及购买行为,不仅对农产品的生产及经销者,而且对食品安全政策的制定均有重要意义。
作者
张莉侠
俞美莲
机构地区
上海市农科院信息所
出处
《上海农村经济》
2008年第8期28-30,共3页
关键词
食品安全政策
购买行为
消费者
上海市
质量安全问题
产品生产者
人民群众
消费倾向
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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上海农村经济
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