书讯

海鲜养生馆——海参、海胆隋锡林等编著本书着重介绍了我国南北海域分布的食用海参和海胆的主要种类、常规营养成分和特殊功能成分、食用价值和医用保健价值,以及海参海胆的商品形式,加工食用方法。还介绍了用海参海胆制作的名菜等。