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老人不能吃得太软

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摘要老人牙不好，吃软的自然成了很多的选择。但总吃过烂过软的食物可能造成两方面的问题。一、食物烹饪时间过长，很容易使B族维生素和维生素C等营养素流失。二咀嚼功能有刺激唾液分泌的功效，而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质，

出处《农村实用科技信息》 2008年第9期79-79,共1页

关键词老人食物烹饪唾液分泌 B族维生素维生素C 消化酶营养素

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程] TS971 [轻工技术与工程]

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农村实用科技信息

2008年第9期

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