CAC—ISO追溯系统共筑食品安全“长城”——国际食品溯源系统标准浅析

随着全球范围对食品安全的关注，食品可追溯性系统（food traceability system，又称食品溯源系统）的研究和建设，在各国政府的重视下得到积极推广为在全球范围内引导、推进和规范食品可追溯性系统发展，国际食品法典委员会CAC和国际标准化组织ISO分别制定了有关食品溯源原则的标准。