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海带的功能及其开发利用研究
被引量：
38
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摘要
本文对海带的性质、功能、提取、加工利用进行了研究,并阐明了其广阔的开发前景。
作者
王文亮
王守经
宋康
邓鹏
机构地区
山东省农科院原子能农业应用研究所
出处
《中国食物与营养》
2008年第8期26-27,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
海带
功能
提取
加工
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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