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关于冻力降 被引量:1

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摘要 蒸发过程不仅会损失黏度,而且也会损失冻力。本文对冻力降作了初步研究,发现在大生产中冻力损失通常会损失20 Bloom-g。此外,通过将成品胶溶解后于65℃放置的试验发现,一道胶的冻力降往往要多于二道胶。
作者 曾国爱
机构地区 武汉明胶实验室
出处 《明胶科学与技术》 CAS 2008年第2期104-104,共1页 The Science and Technology of Gelatin
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