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鸡蛋对人体健康有害吗

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摘要鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。但很多人将鸡蛋视为高血压、动脉粥样硬化、冠心病的元凶，原因是其中含有较高的胆固醇。过量摄入胆固醇会使血胆固醇升高，而心脑血管病的发生与血胆固醇升高密切相关。那么，在日常饮食中，人们真的要远离鸡蛋吗？

作者涂梅花

机构地区上海仁爱友谊医院

出处《家庭医学（上半月）》 2008年第9期46-46,共1页 Family Medicine

关键词鸡蛋人体健康胆固醇升高动脉粥样硬化蛋白质组成心脑血管病高血压过量摄入

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭医学（上半月）

2008年第9期

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