酒店管理专业“新洛桑”人才培养模式的探索与实践

杨凌职业技术学院酒店管理专业创建的“新洛桑”人才培养模式中，专业培养目标定位为初级管理人员，包括部门主管、大堂经理和领班等；将酒店从业者的职业技能结构划分为职业岗位技能、专项管理技能和综合管理技能三种类型，然后据此设置素质教育、理论教学、实践教学三大课程模块；在校外酒店建立项目班，将课堂搬进酒店，教学直接面向企业一线。