摘要
酵母是一种重要的单细胞微生物，与人们的日常生活和工业应用密切相关。酵母的生产和发展已经有200多年的历史。在美国，用酵母产品饲喂动物的历史已超过100年。这些产品包括在农场里制作的酵母发酵饲料、酿酒厂产生的酵母副产品以及专门为饲喂动物而生产的商业性酵母产品（龙凌，2001）。酵母在饲料中最初作为单细胞蛋白产品替代饲料中部分鱼粉，不仅解决了部分地区蛋白资源紧缺的问题，也大大降低了饲料成本。随着酵母工业的发展和对酵母产品的研究不断加深，酵母及其相关产品在饲料工业中有了更广泛的应用，也展现出了广阔的应用前景。
