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期待中国成为马铃薯美食王国
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摘要
在欧美等发达国家,马铃薯颇受消费者的青睐,多以主食的形式消费,已成为西方人日常生活中不可缺少的食物之一。在美国,马铃薯食品占整个食品市场52%左右的份额,品种多达上百种。随着麦当劳、肯德基等美式快餐连锁店向世界各国的扩张,以马铃薯为主要原料的欧美食品也风靡全球,形成了数十亿美元的稳定市场。上世纪90年代以来,随着亚洲经济的迅速崛起,在亚洲也逐步形成了一个马铃薯食品的新型市场。
作者
张泓
机构地区
南昌大学中德联合研究院教授
出处
《餐饮世界》
2008年第8期14-17,共4页
World Cuisine
关键词
马铃薯食品
食品市场
美食
中国
亚洲经济
发达国家
消费者
西方人
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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餐饮世界
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