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期待中国成为马铃薯美食王国 被引量:1

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摘要 在欧美等发达国家,马铃薯颇受消费者的青睐,多以主食的形式消费,已成为西方人日常生活中不可缺少的食物之一。在美国,马铃薯食品占整个食品市场52%左右的份额,品种多达上百种。随着麦当劳、肯德基等美式快餐连锁店向世界各国的扩张,以马铃薯为主要原料的欧美食品也风靡全球,形成了数十亿美元的稳定市场。上世纪90年代以来,随着亚洲经济的迅速崛起,在亚洲也逐步形成了一个马铃薯食品的新型市场。
作者 张泓
出处 《餐饮世界》 2008年第8期14-17,共4页 World Cuisine
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