摘要
蛋的破损是蛋鸡养殖场在生产中长期存在的一个棘手问题。当前,多数蛋鸡养殖场蛋的破损率在2%以上。破蛋包括烂蛋和裂纹蛋。烂蛋指的是蛋壳明显破裂,有的有蛋清流出,甚至蛋内容物全部流出在外;裂纹蛋指的是蛋壳轻微破损,有裂纹,肉眼难以发现,只有仔细观察才能发现,或者在存放一段时间后裂纹明显了才发现:烂蛋的经济价值下降60%以上,严重的失去经济价值,并会因蛋内容物流出而污染正常鸡蛋。裂纹蛋的经济价值也可下降2%左右,并缩短保存时间。
出处
《中国家禽》
北大核心
2008年第16期49-49,共1页
China Poultry