4株食用菌发酵小麦秸秆粗蛋白含量研究

研究对初筛得到高效降解秸秆木质素的4株侧耳属食用菌类采用不同接种方式及菌株不同组合方式发酵,考察发酵秸秆粗蛋白含量的变化,并用数理统计方法对结果进行比较及方差分析,从粗蛋白含量提高的角度确定最优单菌菌株、最佳组合菌株及发酵时间。单菌发酵15d,菌株Tf1(P<0.05)发酵秸秆粗蛋白含量最高,组合菌与单菌间均存在极显著差异,以JG1与Tf1菌株组合最优,粗蛋白含量最高,达到(10.85±0.22)%。