韩国成功从西瓜中提取出番茄红素

韩国科学家近日表示，他们已成功地从西瓜中提取番茄红素。番茄红素有抗癌和抗衰老的功效。研究人员说，目前有些国外实验室和公司提取的番茄红素纯度只有1％-15％，而该研究所用新工艺提取的番茄红素的纯度高达80％。果蔬中所含的番茄红素是一种淡红色自然色素。研究结果显示,番茄红素不仅可有效抵抗癌症和心血管病，还可延缓衰老。