美味派对大餐

脆烤鸡皮鳗鱼卷①将鸡腿揭皮留用。同时准备适量大米上笼蒸熟；②准备烤好的鳗鱼和蟹子（鳗鱼可直接买成品）；③寿司帘上铺一层保鲜膜，将鸡皮面朝下平铺在保鲜膜上；④蒸熟的米饭放凉，加入蟹籽，搅拌均匀；⑤将搅匀的米饭平铺在鸡皮上略压紧实；⑥放上切成条的鳗鱼；⑦将鸡皮卷起。握紧，放入烤箱；⑧180℃10分钟，取出切段装盘。酥脆的鸡皮和着鳗鱼的油润，回味无穷。