过氧乙酸在饮料无菌冷灌生产的应用——清洁室表面除菌作用

目前在全球食品行业,饮料无菌冷灌技术的应用日益广泛。为达到无菌灌装,灌装设备清洁室内表面的无菌程度和包装物表面以及饮料本身的无菌程度同样重要。在其清洁室表面清洗和杀菌过程中过氧乙酸扮演重要角色,通过研究过氧乙酸除菌效果同与除菌效果有关主要参数的关系(即微生物认证),连带经济因素,为企业提供合理的参考意见。