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酶水解法测定马铃薯中的淀粉含量
被引量：
5
Determination of Starch Content in Potato with Amylase hydrolyzation
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摘要
马铃薯中淀粉经淀粉酶水解成糖后,测定其还原糖并确定淀粉的含量,回收率为97.3%-101.4%,标准偏差为：0.31%。
作者
陈鹰
乐俊明
丁映
机构地区
贵州省马铃薯研究所
出处
《种子》
CSCD
北大核心
2008年第8期81-82,共2页
Seed
关键词
淀粉
马铃薯
水解
淀粉酶
分类号
S532 [农业科学—作物学]
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