期刊文献+

新型化学食品标签——时间-温度指示器 被引量:1

下载PDF
导出
摘要 本文介绍了一种化学食品标签——时间-温度指示器的类型及其化学原理,展现了化学研究在日常生活中的新领域。
作者 潘佐杰
机构地区 石门实验中学
出处 《化学教学》 CAS 2008年第8期45-47,共3页 Education In Chemistry
  • 相关文献

参考文献3

  • 1谷雪莲,肖洪海,苏树强,华泽钊.食品冷藏链中时间-温度指示器的意义及现状[J].食品科技,2002,27(12):43-45. 被引量:9
  • 2S. H. Yoon, C. H. Lee, et al. Time-Temperature Indicator using phospholipid-Phospholipase System and Application to Storage of Frozen Pork[J]. Journal of Food Science. 1994(3):490.
  • 3European Chemical Industry Council.Active indicators.2008-2- 29.http://www.cefic.org/Templates/shwNewsFull.asp?HID -I&NSID = 562.

二级参考文献8

  • 1邱嘉昌.上海市食品冷藏链的进展和展望.上海市制冷学会2001年学术年会论文集,2001
  • 2Hall GM. Fish Processing Technology, 2nd ed. London: Blackie Academic & Professional, 1997
  • 3Taoukis P S, Labuza T P. Applicability of Time - temperature indicators as sheff life monitors of food products. Journal of Food Science, 1989, 54(4): 783 ~ 788
  • 4Taoukis P S, Bin Fu, Labuza T P. Time - temperature indicators. Food Technology, 1991, 45(10): 70 - 82
  • 5Stringer Mike, Dennis Colin. Temperature and time temperature indicators. Chilled foods, 1999, 126~131
  • 6Bengtsson Nils, Kjell G Blixt. The role of simple monitoring devices in the distribution of perishable food products. http://vitsab. com/private/appendixB2. htm. 2002
  • 7Taoukis P S, Labuza T P. Reliability of Time - temperature indicators as food quality monitors under non isothermal conditions. Journal of Food Science, 1989, 54(4): 789 ~ 792
  • 8LeBlanc D I, Stark R. Perishable food temperature in retail stores.Journal of Refrigeration Science and Technology, 1996, 42 ~ 51

共引文献8

同被引文献53

引证文献1

二级引证文献6

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部