乌骨鸡市场遭遇挑战

乌骨鸡虽是老品种，但不乏后起之秀的取代和挑战。再如黑羽绿壳蛋鸡，娇小灵猛，其喙、皮、毛、肉、骨（膜）、趾均为黑色，黑色素、维生素、氨基酸超过乌骨鸡，而胆固醇则显著降低，肉质鲜嫩可口，有较高的药用价值。蛋内肉斑与血斑率低，蛋黄较普通蛋鸡高出8％以上，为市场销售热点，经济效益相当可观。