谈谈铜与人体健康

在西澳大利亚和美国．某些牧场的牲畜曾发生一种“跌倒病”．即得病的家畜常在轻度运动或刺激后突然跌倒死亡．心脏有心肌萎缩和纤维化．其死亡可能由于急性心衰所致．经过反复研究试验．发现是由于食物中缺铜．实践证明．铜是维持心血管结构完整的必要成分．缺乏铜的猪有贫血和心脏肥大的症状．血管壁的弹力组织受损．主动脉张力明显降低．冠状动脉可有夹层出血症，等等。