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我的蒸功夫·话说滑蒸
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摘要
滑蒸菜色泽光亮油润,质感细嫩光滑,味道鲜美可口。口蘑蒸鸡、滑蒸鱼片、滑蒸蟠龙鳝、荷香滑蒸鸡、滑蒸泡椒鲜贝、滑蒸豉香排等都是常见的滑蒸菜例。
作者
杜建英
出处
《中国烹饪》
2008年第9期50-51,共2页
Chinese Cuisine
关键词
滑蒸
菜谱
烹饪方法
刀工处理
原料
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2008年 第9期
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