卵形鲳鲹的含肉率及肌肉营养价值研究

卵形鲳鲹Trachinotus ovatus（Linnaeus）,俗名金鲳、短鲳鲹、黄腊鲳,隶属于鲈形目（Percifonnes）,鲹科（Carangidae）,鲳鲹亚科（Trachinotinae）,鲳鲹属（Trachinotus）,主要分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、中国海、日本、美洲的热带和温带的大西洋海岸等地，属暧水性中上层鱼类，为名贵海产经济鱼类。