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肽质量指纹图谱法（PMF）是获得蛋白质结构信息和鉴定蛋白质的常用方法。蛋白质的酶解是蛋白-质组学研究中蛋白质分析的关键步骤，将蛋白分解成肽段，然后用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱（MALDI-TOF-Ms）或液相色谱电喷雾质谱（LC-ESI-MS）分析多肽混合物，获得肽质量指纹图谱。由于传统的溶液酶解方法耗时（12h以上），建立高效快速的蛋白酶解新技术具有重要意义。