挤压法加工速食面的研究

A Study on Producing Pasta by Extrusion

下载PDF

导出

摘要本文采用了双螺杆挤压机生产速食面，并从工艺条件、技术、产品性能研究了它的可行性。 This article adapted twin-screw extruder to produce pasta. and studied its workability in processing conditions. technology. property of product.

作者任健李宏军夏忠臣

机构地区齐齐哈尔轻工学院齐齐哈尔啤酒厂

出处《齐齐哈尔轻工业学院学报》 1997年第3期89-92,共4页

关键词面粉制食品挤压法加工方便面 Extrude Pasta Workability

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1戴宁,张裕中,叶卫东,瞿维国.挤压机操作参数对加工固体焦糖色素的研究[J].食品工业科技,2009,30(10):262-264.
2吴隆,吴晓薇.球体挤压法精加工内孔[J].工具技术,2005,39(7):78-79. 被引量：1
3周海燕,.速食面的生产工艺探索[J].食品科技,1995(5):25-25.
4苏文,陈德经,罗敏,徐伟良.方便米皮加工工艺的比较研究[J].食品工业,2016,37(2):17-19. 被引量：1
5肖岚,李诚,易宇文,郝学财,刘蓉.卤油微胶囊的开发及产品性能研究[J].食品工业,2015,36(10):63-67. 被引量：1
6赵具彪.推广[J].农业机械,2010(20):61-62.
7张裕中,张军.挤压加工休闲食品的原料与设备配置[J].粮食与食品工业,1998,6(1):20-25.
8营养强化大米加工项目[J].粮油加工,2009(8):34-34.
9贾士龙.杂粮速食面的制作[J].农产品加工,2013(2):32-32.
10贾士龙.杂粮速食面的制作[J].农村百事通,2013(18):31-32.

齐齐哈尔轻工业学院学报

1997年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

挤压法加工速食面的研究

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史