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利用固态白酒酒糟培养产月元假丝酵母的研究
被引量：
2
The Research that Canoliola utilis was Cultured with Solid vinasse for Producing Single-cell Protein
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摘要
本文对利用固态白酒糟为原料生产单细胞蛋白的生产工艺进行了研究，确定了单细胞蛋白生产工艺条件。
We utilized Solid vinasse to culture candida utilis for single-cell protein (SCP), deter minted the prosess and technical condition to produce the SCP.
作者
王瑞明
王孝鹏
机构地区
山东轻工业学院食品工程系
山东坊子酒厂
出处
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
1997年第3期51-54,共4页
Journal of Shandong Polytechnic University
关键词
产朊假丝酵母
固态白酒酒糟
酒糟
单细胞蛋白
SCP, solid-fermentation,candida utilis
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ926 [轻工技术与工程—发酵工程]
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山东轻工业学院学报（自然科学版）
1997年 第3期
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