毛细管气相色谱法测定糕点中甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)

参照GB/T5009.97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》中规定,糕点适用于薄层层析法,但此法操作复杂,时间久,定量不够准确。本文参考气相色谱法,并采用毛细管柱测定糕点中甜蜜素含量,探讨了前处理方法对分析结果的影响及色谱条件,提高甜蜜素定量分析的速度、准确性。