食品中菌落总数测定的不确定度评估

本文介绍了实验室中应用平板菌落计数法测定食品中的菌落总数,并对影响检测结果不确定度的分量进行分析和量化,求出测定值的标准不确定度和扩展不确定度,减小了实验误差,提高检验精确度。