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发展食用花卉有前景更有挑战
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摘要
对花卉,人们更多关注它的观赏价值,而其食用功能却被忽略,事实上很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能。著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出,中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一。在观赏花卉领域竞争日趋白热化的今天,我们有必要另辟蹊径,开发食用花卉市场。
出处
《福建农业》
2008年第10期32-32,共1页
关键词
食用花卉
营养保健功能
观赏价值
食用功能
东南大学
观赏花卉
花卉市场
花文化
分类号
S68 [农业科学—观赏园艺]
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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福建农业
2008年 第10期
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