胡萝卜虽小效益好

胡萝卜原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。