清远市某奶牛场鲜牛乳中首次检出金黄色葡萄球菌

First Detection of Staphylococcus Aureus in Fresh Milk in a Dairy Farm of Qingyuan City

目的为加强对清远市区奶牛场生产的鲜牛乳的监督与管理,提高鲜牛乳的安全质量。方法由该市疾病预防控制中心监测人员按照《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789.1-2003)食品卫生微生学检验总则,以无菌操作随机抽取奶牛场中低温冷藏保管的鲜牛乳,按照《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789.10-2003)金黄色葡萄检验方法对2004—2006年共15份抽检鲜牛乳样品进行检验。结果在2004年9月份的1份鲜牛乳检测样品中首次检出金黄色葡萄球菌。结论奶牛场的鲜牛乳存在受致病菌污染的可能性,提示卫生监督监测部门加强对鲜牛乳生产、保存、运输、销售过程的卫生监督监测力度,保证食品安全,以确保人民群众的身体健康。