大豆食品的营养与保健被引量：1

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摘要大豆古称之为菽。大豆是黄豆、青豆、褐豆、白豆与黑豆的通称。其中以黄豆最为多见。我国是大豆的故乡,栽培历史已有4600余年。1739年,我国大豆作为一种珍奇物种被引种到法国巴黎植物园,1790年传入英国。大豆传入美洲已是19世纪,但其很快受到美国人的重视并得到普及推广,目前,

作者刘北辰

出处《中国检验检疫》 2008年第9期64-64,共1页 China Inspection and Quarantine

关键词大豆食品保健营养栽培历史法国巴黎植物园美国人黄豆

同被引文献5

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中国检验检疫

2008年第9期

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