浅议食用菌生产在县域农村经济发展中的地位

食用菌生产投资少、周期短、见效快、效益高，是农民进行产业结构调整的首选致富项目。“要想富种蘑菇”的一句口头禅，已使广大农民致富奔小康。它的生产特点是栽培场地广泛，原料来源容易，经济效益显著。在农村大力发展食用菌生产可充分利用农作物秸秆、农副产品的下脚料和农村剩余资金来增加农民的收入，促进农业生态系统的良性循环，提高农业生态效率，加速农民的致富步伐。因此，食用菌在现代化农业生产中占有重要的地位。