苄基环戊二烯的相转移催化合成被引量：4

The Effect of Several Factors on the Physico-Chemical Properties of Pigment From Black Rice

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摘要碱性水介质中和四丁基溴化铵存在下，环戊二烯和氯化苄反应，合成了苄基环戊二烯。 In this paper, the effect of several factors on the physico-chemical properties of pigment from black rice was investigated.The results showed that light、temperature、metalions and vitamin C could change tle stability of some properties of anthocyanin.

作者高复兴张玉霞

机构地区信阳师范学院化学系

出处《信阳师范学院学报（自然科学版）》 CAS 1997年第3期28-29,共2页 Journal of Xinyang Normal University(Natural Science Edition)

关键词苄基环戊二烯相转移催化合成 Black rice Anthocyanin Pigment of black rice

分类号 O624.12 [理学—有机化学]

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