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用ICR小鼠生物法测定烤鱼片河豚毒素的研究
被引量：
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摘要
[目的]用ICR小鼠测定引起食物中毒的烤鱼片中河豚毒素的毒力。[方法]根据日本药学会推荐的河豚毒素检验方法,在小白鼠下腹腔注射烤鱼片提取液,测定鼠单位(MU)。[结果]烤鱼干样品河豚毒素的小鼠单位为4.68MU/g。[结论]应科学和规范烤鱼片加工程序,严格监督管理,否则仍存在食物中毒的可能。
作者
林蔚
林健
黄宗锈
机构地区
福建省疾病预防控制中心
出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2008年第4期49-50,共2页
Strait Journal of Preventive Medicine
关键词
河豚毒素
食物卫生
鼠单位
ICR小鼠
实验动物
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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