卵黄抗体的机理及应用研究进展

禽卵黄抗体（egg yolk immunoglobulins，IgY）是禽类B淋巴细胞在抗原物质刺激下所产生并沉积在卵黄中的能与抗原发生特异性反应的一种球蛋白，是禽类在长期进化过程中形成的用于提高雏禽抵抗力的物质。