关注东北面食发展

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摘要东北面食具有开发中式快餐的潜力的,它的饼产品就是其中的代表（可以在国外快餐中看到相似品种）,此外饺子、面条也是好选择。在东北地区有经营响亮品牌,他们甚至有上百年的历史,但是无百日红花,时代要求任何事物与时俱进。一家店能生存百年自然有其经营之道,恪守祖上的条条框框却可能制约新的活力。放下一个老者的架子,

作者王然乔培育

机构地区湖北经济学院旅游与酒店管理学院

出处《中国食品》 2008年第17期26-26,共1页 China Food

关键词东北地区面食中式快餐与时俱进经营食具饺子面条

分类号 TS972.116 [轻工技术与工程] TS972.1 [轻工技术与工程]

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中国食品

2008年第17期

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