摘要
砷化物食物中毒（arsenide food poisoning）砷的化合物广泛用作杀虫剂，因误食或污染食品可致食物中毒。常见的原因为：（1）食品原料中含砷过高，如无机酸、葡萄糖、食用色素等和化学酱油中含砷量过高。（2）误食拌过砒霜的粮种或被砒霜污染的粮食，或喷过砷剂的蔬菜、瓜果。（3）误将砒霜当作小苏打、面粉、碱面、白糖掺入食物中。（4）误食砷中毒的畜禽肉类和水产品。
出处
《中国学校卫生》
CAS
北大核心
2008年第9期864-864,共1页
Chinese Journal of School Health
