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强化食品的局限和发展方向
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摘要
根据营养学理论以提高食品的营养价值为目的,向食品中添加营养素或天然食品的工艺处理。既是具有重大社会效益的公共营养措施,又是具有重大经济效益的食品深加工业。
出处
《江西食品工业》
2008年第3期55-56,共2页
Jiangxi Food Industry
关键词
强化食品
营养价值
工艺处理
天然食品
社会效益
经济效益
营养学
营养素
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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江西食品工业
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