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美食圣经遭遇模式挑战《米其林餐厅指南》身陷盈利怪圈

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摘要《米其林餐厅指南》，美食界的圣经，百年来多少饕客为它一掷千金，只要挂上星级名号，就是美味的保证。但随着国际化运作的深入，高成本、文化差异、评鉴速度缓慢等问题暴露出《米其林餐厅指南》运营模式的弱点，对其美食圣经的地位产生了不小的挑战。

出处《新财富》 2008年第10期92-94,共3页 New Fortune

关键词米其林圣经美食指南餐厅怪圈盈利国际化运作

分类号 F832.48 [经济管理—金融学] B971 [哲学宗教—宗教学]

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新财富

2008年第10期

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