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膨化食品的安全性与营养性 被引量:4

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摘要 膨化食品有即食方便、口感松软自然和酥脆可口等特点,深受人们喜爱。本文对膨化食品的类型、营养性、存在的安全性问题及今后的发展情况进行了综述。
作者 王丽芳
出处 《监督与选择》 2008年第8期51-52,共2页
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